第806章 第一道菜

我的天，他做菜会发光 作者:会做菜的猫

第806章 第一道菜

　　    第806章 第一道菜
    “行，我看看情况，你们先把这些佐料整理一下，分门別类放到流理台上，带壳的放一起，种子类的放一堆，其他的可以都放在一起。”
    对於董绍他们想要帮忙的心，常季一向是不会打压的，既然答应带他们来做助手，那么他也会给予相应的信任。
    能够让他们动手的事情，常季都会交给他们来做，毕竟他也是知道他们这么积极，要来做他的助手，肯定也是跟王毅他们一样，想要多学一点本事的。
    对於勤学好问的人，常季总是多几分宽容的，没有谁会不喜欢这样的人不是。
    更何况董绍他们，还挺会提供情绪价值的，懂事知礼，確实都是好孩子。
    大概是跟王丰年、何中华他们一起久了，再来看这些跟他差不多一辈的人，愣是多了不少长辈看晚辈的心情。
    看到他们有进步或者懂事了，还真的有种欣慰的感觉。
    “好的，我马上就做。”
    能够得到常季的吩咐做事，董绍最是开心不过了，他们来做助手最怕的可不是有事做，最怕的是没事做。
    这要是什么都不让他们做，先不说是不是常季对他们不满意，就是他们自己都会怀疑他们来这里是做什么的，不帮忙做事，帮忙摆造型吗？
    “这个猪头，你连筐一起放到水池那里，用活水冲洗个十分钟，然后再拿出来沥乾备用，我去看看麻鸭醒胃醒的怎么样了。”
    既然给了董绍差使，常季自然也不能厚此薄彼，看刘庸將成铭怀里装猪头的筐接了过去，马上也给他派了活。
    至於成铭他是早就已经得到活了，那就是处理他左右手篮子里的那些配菜了，这也是他在刘庸接应他的时候，立刻將筐撞到他怀里，而不是將篮子给他的原因。
    本来就没有几步路，还有董绍他们接应，自然很快就到地方了，之前常季吩咐要洗的那些厨具，都已经被清洗乾净在那里晾著了。
    常季五感敏锐，压根不用贴近了闻，只是从晾著的地方经过，就已经可以確定这些厨具和餐具，就是按照他的要求清洗过的。
    除了一点淡淡的山泉水的清甜气息，再也没有其他杂七杂八的味道了，非常符合他的要求。
    之前成铭带回来的麻鸭、野鸭和菜鸽子，还都放在笼子里，可又跟之前完全不一样了。
    笼子此刻看著就是焕然一新的，一点异味没有不说，里面的鸭子表面也似乎被，浅浅收拾了一下的，看著就要比刚拿回来的时候，精致几分。
    常季选择的时候，自然也是选的精气神旺盛的那种，此刻被董绍他们收拾了一下以后，看著更是生龙活虎了几分，一看就知道品质不错。
    就连笼子里面，都被浅浅整理过了，垫上了乾净的纸板，还有水碗那些，既可以观察得清清楚楚，又能让鸭子住的舒服点。
    跟之前也就是清水毛坏房和装修豪华的別墅的区別吧，看著还挺让人舒服的，常季自然也是满意的。
    “嗯，差不多了，可以开始准备做第一道菜了。”
    常季见鸭子现在已经確实是，喝清水排清水了，证明肚子里残留的东西都已经彻底排空了，那就可以开始杀鸭子了。
    其实这些鸭子在送进食材库之前，就已经饿过了，为的就是要清空它的肚子，其实不只鸭子，其他的活物食材都是如此处理的。
    省得这些食材肚里有货，还要拉出来，那场面可就不那么好看了，他们这些都是厨师，又不是养家禽的专业人员，可处理不好这些事情。
    不过饿过肚子，也不代表肚子里会一点残留没有，常季要求高一点，不希望里面有一丁点的残留，总觉得有的话会影响肉质的口感。
    这才是之前成铭说要先送鸭子回来，常季立马就同意的原因，因为就算是他不开口，常季也会让他先送回来处理一下的。
    之前在餐厅的时候，那都是章童负责检查这些家禽的情况的。
    別看店小，可每天需要的食材绝对不老少，自然那些商家都是聪明的，绝对不会因为这点小事就得罪人，影响了生意。
    因此都是按照常季定下的要求，送过来的合格品，章童检查起来也就比较轻鬆简单了。
    现场跟常季一样挑选了，活物食材的倒是不少，在他们閒话几句的时候，又陆陆续续回来几位厨师，听那桶里哗啦、哗啦”的水声，就知道这里面也是活的食材。
    只是这些厨师，选择的大多都是河里、湖里、或者是，海里的水產海鲜之类的食材，牲畜家禽类的，目前倒是没有见到还有谁选择了活的食材。
    常季倒也不是特意选择活的食材，就为了追求那一口鲜，因为没有必要，就凭那些到现在还有些余温的食材，就知道其新鲜度肯定是足够的。
    只是常季要做的这道菜，就是需要现杀出来的才是最好的，这才是他选择活的食材的原因。
    要不然按照逻辑推理，他想要个猪头，不得现抓一头猪来杀了用呀，没这个必要，只要是符合要求的食材就行，是不是他自己杀的这並不是重点。
    既然准备开始做菜了，常季第一步就是洗手，刚刚碰了不少的食材。
    虽然他都有注意，没有將手上的味道，沾染到其他的食材上面，可也难免会残留一些不同的味道在手上。
    这样一双手用来做菜，自然是不合格的，於是董绍他们接下来就又被上了一课，原来洗手还有这么多的讲究。
    比起之前病毒流行的那两年的七步洗手法，还要复杂不少，常季一共洗了三遍手，每一遍都很精细。
    最后一遍是用山泉之水清洗，洗完以后不知道是不是错觉，总觉得连一根手指都清透了不少。
    洗完手以后，常季就去关著高邮麻鸭的笼子，將笼子打开，大手一伸一缩就將一一只差不多，得有四五斤重的鸭子给提了出来。
    常季的手巧妙地卡住，鸭子的脖子上三分之一的位置，使得鸭子只有在出笼子的瞬间才扑腾了两下蹼，之后就一直十分安静地待在他手里。
    乖巧地像是鸭子玩偶似的，要不是看它眼神清亮，之前在笼子里的时候，还是张牙舞爪的活泼好动。
    还以为这本来就是已经奄奄一息了呢，不然怎么会如此安静如鸡？

第806章 第一道菜